Description
Description complète
3 pièces cocktail
Amuse-bouche
Crémeux de coco de Paimpol, noisette et magret fumé
Foie gras au vieux cognac et coing (pré-entrée)
Marbré de foie gras, coings confits et gelée de vin chaud épicé, briochette
La Saint-Jacques (entrée)
La noix Saint-Jacques en carpaccio, chair de tourteau et vinaigrette au Combava, textures de chou-fleur et crème de corail
Volaille de Bresse, truffe et châtaignes (plat)
Volaille de Bresse contisée à la truffe, châtaignes et butternut, jus de poulette et éclats de truffe Melanosporum
Dessert au choix
Bûche cacahuète, caramel au beurre salé et brownie fondant
ou
Bûche banane-passion, sablé breton et banane flambée au rhum
Informations importantes
Prix par personne TTC, hors boisson
Date limite de commande : jeudi 18/12/2025 à 12h00
Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque, crustacés, mollusques
