Le restaurant
Une table de chef, sans cérémonial
Face à l’océan, à Châtelaillon-Plage et à 15 km de La Rochelle, le Restaurant des Flots est une table de chef : une cuisine gastronomique, sans le cérémonial. Ici, tout est fait maison, au rythme des saisons, avec les produits de la pêche responsable et des producteurs de la région.
On y vient pour un déjeuner face à la mer, un dîner en tête-à-tête ou quelques assiettes à partager. L’exigence est dans l’assiette, la détente autour de la table.
MICHELIN Restaurant récompensé par le Guide MICHELIN
Horaires
Du mercredi au dimanche
Midi : 12h – 13h30
Soir : 19h30 – 21h
Fermé le lundi et le mardi
Événements
Les rendez-vous des Flots
Semaine de Noël
Ouvert tous les jours, y compris lundi et mardi. Fermé les 24 et 25 décembre.
Menu de la Saint-Sylvestre
185 € par personne. Un menu d’exception imaginé par le chef Matthieu Thirion et sa brigade, autour des plus beaux produits de saison. Menu dévoilé très prochainement.
RéserverDéjeuner du 1er de l’an
Menu de fête. Menu et tarif bientôt annoncés.
RéserverNos menus et notre carte
La carte
Prix nets en euros, service compris, hors boissons.
Le chef
Matthieu Thirion
Matthieu Thirion a fait ses classes dans les grandes maisons : les cuisines étoilées de Joël Robuchon et de Didier Edon, puis Gaïa, chez Pierre Gagnaire. Il a ensuite dirigé plusieurs cuisines de l’agglomération rochelaise, avant de prendre les commandes des Flots en 2025.
De ce parcours, il garde la rigueur et la précision. Sa cuisine est 100 % maison : elle valorise la pêche responsable, les circuits courts et la pleine saison. Une technique de grande maison, au service du produit et du goût.
En images
La table des Flots
FAQ
Questions fréquentes sur le restaurant
Quels sont les horaires du Restaurant Les Flots ?
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. Nous accueillons les clients de 12h à 13h30 le midi et de 19h30 à 21h le soir. Il est fermé le lundi et le mardi.
Combien coûte un repas au Restaurant Les Flots ?
Le menu Découvertes est à 29 € en 2 temps (en semaine) ou 37 € en 3 temps. L’Expérience Saint-Jacques est à 52 €, 62 € ou 72 € selon le nombre de plats. À la carte, les entrées vont de 16 € à 24 €, les plats de 26 € à 39 €.
Y a-t-il un menu enfant ?
Oui, le menu enfant est à 15 € : cordon bleu maison ou poisson pané maison, garniture au choix, puis cœur coulant ou dessert du moment.
Comment réserver une table ?
En ligne sur notre page de réservation ou par téléphone au 05 46 56 23 42.
Le restaurant a-t-il une vue sur la mer ?
Oui, la salle du restaurant est face à l’océan, sur le front de mer de Châtelaillon-Plage.
Où se garer pour venir au restaurant ?
Le parking de la place de la Poste, gratuit, est à 100 m. Le parking Paul Doumer, gratuit, est à 300 m. Le front de mer est payant en juillet et août seulement.
Prenez-vous en compte les allergies ?
Oui. Signalez votre allergie ou intolérance à notre équipe de salle : la liste de nos allergènes est disponible sur demande.
